Varje fredag på jobbet har vi fredagsfika och då vi brukar gotta oss med något litet extra innan helgen. Denna veckan var det min tur att baka och jag hittade ett smarrigt recept på Cecilia Folkessons blogg på nyttiga nötrutor. Jag ändrade om lite i receptet och resultatet blev magiskt, prova det du också!

Ingredienser till botten:

10 dadlar

4 dl mandlar

1 msk kokosolja

1 nypa vaniljpulver

1 nypa himalayasalt

Gör såhär:

Kärna ur dadlarna. Kör dessa med resten av ingredienserna i matberedare. Tryck ut en fyrkant, ca 1 cm tjockt på ett bakplåtspapper. Ställ in i kylen och fortsätt med toppingen.

Recept

Ingredienser till topping:

2 mogna avokado

1,5 dl ekologisk kakao

1 dl kokosolja

1 nypa himalayasalt

0,5 dl honung

Gör såhär:

Skala och kärna ur avokadon. Kör i en matberedare tillsammans med resten av ingredienserna. Bred ut krämen på bottnen. Låt stelna i kylen och skär sedan upp så stor bitar du vill ha.

♥ Nu är det bara att njuta ♥